しじみには、不足すると抜け毛や細毛の原因になる栄養素も含まれています。髪の毛の主な成分はケラチンというたんぱく質です。しじみにはたんぱく質も含まれていますが、さらに育毛には欠かせない亜鉛も含まれている食材です。
元気な髪の毛を育てるために欠かせない成分を摂取するためにも、しじみはおすすめの食材です。
アミノ酸は人体のさまざまな細胞や組織を作り出すために必要な栄養素です。髪の毛の99%を組織しているケラチンもアミノ酸で作られています。
ケラチンのアミノ酸構成はシスチン、グルタミン酸、アルギニン、アスパラギン酸などですが、しじみにはそれらのアミノ酸が豊富に含まれています。
特にシスチンは髪の毛の17.2%を組織している、髪の毛にとって重要なアミノ酸です。シスチンは髪の毛に含まれているメチオニンからも合成されますが、このメチオニンは必須アミノ酸という体内で合成できない成分です。そのため、メチオニンを含んでいるしじみのような食材を使い、食事などから摂取する必要があります。
亜鉛は新陳代謝を促進する効果のあるミネラルです。たんぱく質の合成にも関わる成分で、髪の毛の細胞生成には欠かすことができません。
また、進行性男性型脱毛症（AGA）が原因となる抜け毛や薄毛の原因となるジヒドロテストステロン（D
亜鉛はストレスを感じたり、アルコールを摂取すると消費されてしまう栄養素です。亜鉛は吸収率が悪い上に、他の物質とともに体外に排出されやすい性質があります。
しかも、体内で作り出すことができない栄養素なので、食事などから摂取しなければいけません。抜け毛を防ぎ、育毛や発毛を目指すのであれば、しじみのように亜鉛を含む食材を積極的に取り入れる必要があります。
ビタミンは髪や頭皮と強いかかわりのある栄養素です。髪の毛にとって重要な亜鉛やたんぱく質の吸収率を高めてくれる効果もあります。ビタミンAは頭皮の健康を保つために必要な栄養素で、健康な頭皮を保つ働きがあります。また、ビタミンB群はたんぱく質の代謝や細胞分裂など、髪の毛にとって重要な成分です。ケラチンタンパク質の構成を促進する働きもありますし、たんぱく質の吸収を促し、頭皮を健康に保ち、白髪を予防する効果もあります。
ビタミンCは健康的で美しくハリとコシのある髪を作るために必要です。コラーゲンの生成や鉄分の吸収をサポートする効果がありますし、ビタミンEは血行促進効果があるため血流改善され、頭皮や毛髪を健康に保ちます。
亜鉛やビタミンは体内で生成することのできない栄養素です。また、同時に摂取することで吸収率の上がる栄養素もありますので、バランスの良い健康的な食事が健康な髪の毛を作り出すことにつながります。
